Il brodetto di pesce sambenedettese

Come in molti dei piatti tradizionali ascolani, non esiste un'unica ricetta per i piconi, ravioloni farciti di morbido ripieno al formaggio...

di Graziano Celani In tutto il Piceno non è Pasqua se a tavola non arriva la pizza di formaggio, meglio detta pizza di cacio: ecco la...

Presentiamo la ricetta di un piatto tradizionale ascolano, tipico del periodo del Carnevale: i ravioli incaciati. Si tratta di ravioli...

di Graziano Celani Ad Ascoli ognuno prepara le olive fritte con piccole variazioni sul tema ricordando le nonne e le mamme al lavoro....

di Graziano Celani La stagione delle castagne e dei marroni è al suo culmine ed i boschi del Piceno offrono straordinari frutti da...