La Cantina Pantaleone, a Colonnata Alta di Ascoli Piceno, punta sul recupero di vitigni autoctoni per la produzione di un vino biologico di qualità, espressione del territorio. Francesca e Federica Pantaloni raccontano da dove nasce la loro esperienza.
Come in molti dei piatti tradizionali ascolani, non esiste un'unica ricetta per i piconi, ravioloni farciti di morbido ripieno al formaggio...
di Graziano Celani In tutto il Piceno non è Pasqua se a tavola non arriva la pizza di formaggio, meglio detta pizza di cacio: ecco la...
Presentiamo la ricetta di un piatto tradizionale ascolano, tipico del periodo del Carnevale: i ravioli incaciati. Si tratta di ravioli...
di Graziano Celani Ad Ascoli ognuno prepara le olive fritte con piccole variazioni sul tema ricordando le nonne e le mamme al lavoro....
Dall'antica ricetta di Nonna 'Ndi e di suo marito, pescatore di S. Benedetto del Tronto, un piatto con tutti i profumi ed i sapori del...
