L’azienda agricola Fontegranne, a Belmonte Piceno, è oggi un punto di riferimento per la produzione di formaggi e caci, sia di mucca che di capra, prodotti con latte crudo. Incontro con Eros Scarafoni e con le sue idee per nutrire il corpo ma anche la mente.
Come in molti dei piatti tradizionali ascolani, non esiste un'unica ricetta per i piconi, ravioloni farciti di morbido ripieno al formaggio...
di Graziano Celani In tutto il Piceno non è Pasqua se a tavola non arriva la pizza di formaggio, meglio detta pizza di cacio: ecco la...
Presentiamo la ricetta di un piatto tradizionale ascolano, tipico del periodo del Carnevale: i ravioli incaciati. Si tratta di ravioli...
di Graziano Celani Ad Ascoli ognuno prepara le olive fritte con piccole variazioni sul tema ricordando le nonne e le mamme al lavoro....
Sulle colline che spaziano sulla valle dell'Aso, a cavallo tra i comuni di Montalto delle Marche, Montelparo e Monte Rinaldo, Mauro Di...
